河池是一个山好水好之地，是壮族歌仙刘三姐的梓里，有寰宇龟龄之乡的好意思誉，更是一座少数民族气味浓郁的城市世博体育，在这里大概感受少数民族的文化风情。私有的习俗培育了河池丰富的特色饮食文化，今天咱们一同寻味河池，开启味蕾的新体验吧！
都安生榨米粉
都安生榨米粉简称“都安榨粉”，流行于都安瑶族自治县一带。当地东说念主无论春夏秋冬都相配钟爱这种略带酸味的米粉。是夏令一说念劝慰东说念主心的好意思食，聘请私有的发酵工艺制作而成，吃起来酸辣爽口，芬芳馥郁，能让东说念主在热暑时节消暑解烦。
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糯米血肠
糯米血肠用状语发音叫“龙棒”，河池一带特色小吃。猪血肠是用糯米和猪血灌入到猪大肠里制作而成的，口感软糯，吃起来既有糯米的幽香，又有猪血的鲜味。
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鸭把
鸭把是用鸭的内脏，包上嫩姜、黄瓜、葱等，配上特制的鸭酱一同食用，滋味相配私有，滋味鲜好意思，口感甚佳，是一说念极具特色确当地好意思食。
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巴马香猪
巴马香猪皮薄肉嫩，香酥精细，吃起来幽香甘甜，皮薄肉细，口感甚佳。
咬上一口，满嘴油香，滋味香浓，肉质水灵精细，滋味鲜好意思，肥而不腻，受到很多门客的喜爱。
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龙捧·红豆腐
龙捧(bóng)·红豆腐在壮乡，无论是猪、牛、羊等六畜以及鸡、鸭、鹅等六畜的鲜血都被视为好意思味好菜，备受东说念主们心疼。宜州东说念主自古以来对血不指名说念姓，而称“红”，如牛红、猪红,鸡红、鸭红。宜州东说念主吃动物血的服法多种各样。最为常见的有“红豆腐”。
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都安旱藕粉丝
旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料，聘请传统手工工艺精制而成，具有易煮食、久煮不糊、默契可口的特色，汤食、炒食均可。
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豆腐肴
豆腐肴其实跟豆腐没关系系，把油渣炒香，然后放入小番茄，加入黄豆粉、野菜等一皆焖煮而成，壮家东说念主都叫称为“豆腐肴”，是待客的佳品，豆香味浓郁，鲜好意思私有。
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东兰墨米
东兰墨米是指生产于东兰县一带的一种玄色糯米，是东兰县高寒山区野生墨谷流程农家恒久选育而成的一种特地稻种，墨米皮中含有丰富的可溶性原花青素，具有丰富的养分价值。
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油包肝
油包肝属于河池市巴马瑶族自治区当地的特色小吃，是用猪网油包上猪肝，用牙签固定好后，放到油锅中炸熟。出锅后的油包肝光泽金黄，爽口嫩滑，香味浓郁，稍肥而不腻，口感仪态私有。
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侗家打油茶
打油茶是侗族的一大特色饮食，先把茶叶用油炒香后，再加入水一皆煮成油茶水。食用时，加入米花、黄豆等油炸食物，撒上葱花，配上小菜，相配具有民族风情。进口微苦，却口有回甘，独具仪态。
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么佬白糕
仫佬白糕是河池市罗城仫佬族自治县的特色小吃之一，传统的仫佬族饮食以大米为主，制作仫佬白糕需要把大米泡水后磨成米浆，用蒸笼蒸制而成的。吃的本事蘸点特制的酱料，酱料香，白糕有糯米的香味，口感嫩滑。
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毛南香牛扣
是毛南族的特色好菜。香牛扣制作工序相配繁复，选定优质牛肉流程焯水、涂、炸、泡、切、拌、码、蒸、扣等多个尺度才制作完成，制作好的香牛扣光泽红润油亮，香味扑鼻，相配诱东说念主。牛皮爽快弹牙，牛肉水灵酥烂。
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都安酸
都安酸是都安瑶族自治县盛名的小吃。主要以萝卜、木瓜、包菜等果蔬为物料，腌制好后配上红糖醋，便可食用。都安酸香气扑鼻，光泽璀璨，吃起来滋味酸、辣、甜、咸皆有，幽香脆嫩，仪态私有。
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龙岸菜包
龙岸菜包是河池十大名吃之一，尤以罗城仫佬族自治县为正统，当逢年过节时，龙岸菜包是仫佬族东说念主必作念的菜肴，作念好后拿来回庆贺。用牛皮菜作念皮，用糯米，五花肉，香信，木耳，咸鱼，虾仁，葱花，老蒜等作念馅，菜叶包好馅后放在锑锅和猪筒骨一皆焖熟即成。
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瑶寨五香熏鱼
瑶寨五香熏鱼是弄场瑶祖传统的腌制鱼，一拿出来，那股带着浓郁的姜、蒜、酒、芬芳的金黄鱼干就呈当今宾客咫尺。瑶祖传统五香熏鱼肉呈棕色，像腊肉雷同，它已领受了糟辣汁，东说念主口松、软、韧、香、辣，酥脆爽口。
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灰粽子
河池的灰粽子跟一般的粽子大不换取，这种粽子为了让糯米酿成黑灰色，也为了滋味更好意思味些，是以添加了稻草灰。
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发布于：广西壮族自治区